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橙香鸡蛋羹

材料

牛奶,橙汁,细砂糖,鸡蛋

步骤

1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里,拌匀。
3、把蛋液过筛两次,倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子即可。

诀窍

1、冲好的咖啡要放凉或温,才可加入蛋液。2、搅好的蛋液过滤一下,再用保鲜膜盖住来蒸,能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡,吃起来更嫩滑。

by: 暖色系11   食谱号(1078055)  阅读(216067)  收藏(731)  时间:2014-09-01 16:17:17
橙香鸡蛋羹

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