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大鹅炖酸菜

材料

用料鹅肉400克,酸菜100克,香菜25克,蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、油各适量。

步骤

1、蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段。
2、鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出。
3、起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。
4、另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜即可。
功效
助消化,保护心血管,特别适合体虚内热者。

诀窍

加入糖和酱油后,要把老鹅煸炒至完全上色。做出的老鹅才会漂亮。

by: 背后一片荒芜   食谱号(1077963)  阅读(24707)  收藏(16)  时间:2013-09-19 01:47:37
大鹅炖酸菜

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