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烤鸭烧茄子

材料

茄子170克,烤鸭腿洋葱,蒜,青椒,红椒,食油1茶匙,盐,生抽

步骤

1、紫长茄子洗净、切滚刀块。
2、切好的茄子用冷水浸泡10分钟,捞起沥干水分。
3、烤鸭腿剁小块。
4、青红椒切小块;洋葱、蒜切粒备用。
5、锅中不放油,倒入茄子干煸。
6、煸炒至茄子绵软、无水分,盛起备用。
7、锅中油热,爆香洋葱。
8、倒入蒜粒,炒出香味。
9、倒入茄子,炒匀。
10、倒入烤鸭,加入盐、生抽,炒匀;淋入1勺水,焖分钟。
11、倒入青红椒,炒至断生。
12、调好味即可盛起。

诀窍

1、鸭腿有比较多,和茄子一起烧,茄子比较好吃。2、烤鸭料很咸,用盐适度。

by: 苦色天涯心   食谱号(1077254)  阅读(4772)  收藏(4)  时间:2013-09-25 19:59:33
烤鸭烧茄子

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