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香辣旱蒸板鸭

材料

1/2只,干辣椒5个,花椒15粒,八角1个,桂皮2块,香叶2片,姜1小块,生抽少许

步骤

1.板鸭用提前用清水浸泡,去掉表面的浮盐
2.浸泡后的板鸭洗净,沥干水分待用
3.准备所需配料,姜去皮、切片
4.板鸭放入铁锅,不加油,中小火翻炒
5.一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出,将炒出的鸭油倒出来
6.鸭肉中加入配料,加入少许生抽,继续翻炒几分钟
7.鸭肉盛出,沥干油分,放入一个干净的盘子,配料盛出放在鸭肉上,盘子放入微波可用蒸笼
8.凉水起锅,微波中高火加热25分钟即可

诀窍

一定要用蒜苗还有果皮,这样鸭更美味香浓,配酒和饮料(冷冻的)更佳

by: 阿尔卑斯棒棒糖88   食谱号(1076989)  阅读(6813)  收藏(1)  时间:2014-04-02 03:38:55
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