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天麻白果炖鸡

材料

天麻1个,白果50克,老母鸡1只或者半只,料,盐

步骤

1、天麻用冷水先泡1-2天,洗净切成块。白果用开水泡哈,这样好撕皮。母鸡洗净宰成块,用水煮过血水捞出。
2、用砂锅炖鸡是最好的锅,把鸡放进砂锅里,一次掺够水,中途要掺的话只能掺开水,这样才不影响口感。
3、先放天麻,放点料酒。先用大火把水烧开后,再用中小火盖过盖慢慢的炖。
4、炖到鸡五成熟时再放白果,炖个2-3小时,汤真的很美味,一个字鲜!最后加点盐即可。

诀窍

双豆鸡汤功效:补虚解劳,增加体内红血球,有安定和帮助睡眠的作用

by: 浅灰的惆怅   食谱号(1076726)  阅读(22642)  收藏(20)  时间:2013-07-30 21:50:06
天麻白果炖鸡

平均分3.3分,14个厨友评价

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