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泰味红咖哩烧鸡

材料

材料:仿土鸡腿1支,大甲芋头300克,洋葱半颗,九层塔少许,4颗,椰浆1罐调味料:露1大匙,泰式红咖哩100克,泰式香芧粉1大匙,糖1大匙

步骤

1.洋葱切片,大甲芋头切滚刀块,仿土鸡腿切块,蛋打散备用
2.锅中烧热1大匙油,先放入仿土鸡腿炒至略微变色,再放入洋葱和大甲芋头炒至表面微焦后,加入红咖哩酱炒香,再加入泰式香芧粉炒香,然后加入鱼露、250c.c.的水和糖转大火煮开
3.接着盖上锅盖继续焖煮15分钟,再倒入椰浆煮开,然后淋入蛋汁烧至蛋汁凝结,再放入九层塔翻拌均匀即可完成

诀窍

可把茶树菇换成其他干菇。小火焖半小时后,中间要翻翻锅,再看看锅中汁水,若是汁水过多,最后要大火收收汁,这道菜要收干汁才香。

by: 空城计   食谱号(1076565)  阅读(2040)  收藏(2)  时间:2013-06-05 01:43:32
泰味红咖哩烧鸡

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