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家常盐焗鸡

材料

土鸡1只,香菇适量、葱1棵调料盐3大包,2大匙,香油适量,花椒1大匙

步骤

1、土鸡一只,除去内脏后洗净。将香菇、葱切碎,和酒、香油、盐搅拌,填入鸡肚子;塞满后用针线把鸡肚子缝好。
2、将鸡放到铁锅中,用盐和花椒把鸡埋起,开小火,不要加水或汤,干烧40分钟后将鸡拿出来。
3、将烧好的鸡切块装盘,或用手直接撕着吃即可。

诀窍

贴士不必担心用这样的方法做鸡会很咸,反而非常有味,因为外有椒盐渗到鸡肉里面去,内又有香菇、葱、酒、香油的味道渗入。选购小童子鸡做这道菜更容易入味。

by: 必相依   食谱号(1076557)  阅读(29416)  收藏(43)  时间:2014-03-28 08:01:35
家常盐焗鸡

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