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三杯鸡

材料

1/2只,老姜50公克,蒜头50公克,九层塔20公克,麻油1/4杯,油1/4杯,米酒1/4杯,冰糖1大匙

步骤

1.土鸡剁成块状,老姜切片,九层塔洗净备用。
2.锅内先倒入麻油烧热,爆香姜片、蒜头,加入土鸡块拌炒至表面微焦,再将酱油、米酒、冰糖放入,用中火煮至汤汁呈浓稠状,最后放入九层塔,迅速拌炒均匀即可。

诀窍

用个大号的沙煲比较好,锅底面积大,受热均匀,用很少量的油,可是菜很入味。

by: 余空   食谱号(1076518)  阅读(5085)  收藏(6)  时间:2012-12-30 20:37:03
三杯鸡

平均分2.0分,5个厨友评价

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