上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

红烧鱼

材料

1、鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净2、熟鸡肉约半两,切薄片3、鲜蘑菇半两,切片4、子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟5、葱半两,切段6、老姜一小块,切片7、蒜两瓣,切片8、油两大匙9、淀粉一大匙,用水兑成芡汁10、料一大匙11、香油一匙12、盐、味精适量

步骤

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味,倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟,加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟,将鱼捞起装盘待用。
4、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

诀窍

大饼子是玉米制品,很多粗粮主食的地方都会买到。会自己做的更好。

by: 岚嗳90   食谱号(1076425)  阅读(40453)  收藏(11)  时间:2013-04-17 01:59:28
红烧鱼

平均分2.9分,8个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1