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新疆大盘鸡

材料

鸡肉500克,土豆两个400克,青椒两个,红椒一个,小西红柿两个,葱姜蒜适量,花椒八角朝天椒少许,油,糖,料适量,胡椒粉,盐,鸡精少许

步骤

1.把鸡切寸方块,放在盆里洗干净沥干水分,.配菜洗切干净。
2.锅中放油,下花椒,把花椒炸透取出花椒不用。
3.葱姜蒜、朝天椒翻炒几分钟,倒入鸡肉翻炒,将水分炒干。
4.将切好的西红柿放进鸡肉中翻炒一会,倒酱油和水,水一定要没过鸡块,加砂糖,胡椒粉,盐,料酒。
5.倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止,倒入青辣椒红辣椒,起上色作用,辣味主要是朝天椒发出来的,略翻炒后加鸡精装盘出锅。

by: 小时光   食谱号(1076217)  阅读(77179)  收藏(92)  时间:2013-11-22 13:04:07
新疆大盘鸡

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