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小鸡炖蘑菇

材料

鸡、葱、姜、桂皮、八角、老抽、料酒、榛蘑

步骤

1、葱、姜切成段。
2、鸡冲洗干净,清洗内脏除去杂毛,斩块,洗净,沥干水分。
3、榛蘑泡发2小时以上,去掉根部洗净控干水分。
4、炒锅烧热,放入油。
5、放入葱、姜煸炒出香。
6、放入鸡块翻炒。
7、炒至鸡肉变色,水分收干。
8、放入八角3个、桂皮1个、老抽2勺、料酒1勺将颜色炒匀。
9、加入榛蘑一起炒匀。
10、加适量清水或高汤,调入盐烧开。
11、转入电压力锅中,调到炖鸡键,因为是农村鸡不容易烂,所以放入压力锅炖至鸡肉酥烂、汤汁收浓,解压开盖即可。

诀窍

地道的做法一定要用榛蘑.与香菇的香味不同,不抢香

by: 狠想你   食谱号(1075805)  阅读(1353)  收藏(5)  时间:2014-11-04 00:20:22
小鸡炖蘑菇

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