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韭菜苔炒鸡胗

材料

韭菜苔,鸡胗,葱、生姜、干辣椒适量

步骤

步骤1:将鸡胗洗干净切成片状,用料酒,盐腌15分钟。
步骤2:将韭菜苔洗净切段备用;葱姜洗净切丝,干辣椒切段。
步骤3:锅中油烧六成热,倒入葱段,姜丝,干辣椒爆香一下。
步骤4:再将腌好的鸡胗倒入,急火快炒鸡胗发白,然后加入一点生抽,料酒翻炒几下盛出待用。
步骤5:再倒少量油,爆炒韭菜苔2分钟这样,然后下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。为了搭配颜色好看些,我加了点红椒丝。

诀窍

鸡心也可以这么做,一样煮好,切开拌上那些调料即可。

by: 一支红枫   食谱号(1075203)  阅读(11285)  收藏(9)  时间:2013-10-05 19:21:10
韭菜苔炒鸡胗

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