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剁椒辣炒鸡胗

材料

鸡胗,长青椒,剁椒,姜,葱,蒜,花椒,盐,料,老抽,香油

步骤

1、鸡胗清洗干净后切薄片。
2、加姜末、红剁椒、料酒。
3、腌制20分钟左右。
4、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。
5、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香。
6、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
7、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐(因为剁椒本身比较咸,放盐时尝尝再加哦),淋少许香油即可起锅装盘。

诀窍

特点色泽鲜艳,红绿相间,口味鲜香。黄平安(江西)

by: 冷暖自知   食谱号(1075181)  阅读(41110)  收藏(51)  时间:2014-04-08 17:54:45
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