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地道泡椒凤爪

材料

新鲜凤爪500克,生姜10克,泡野山椒50克,花椒10克,泡芹菜20克,盐10克,白醋20克,凉开水4升

步骤

1.新鲜凤爪洗净去爪子,姜切片,泡野山剁碎;泡芹菜切为3厘米的节。凉开水4升备用。
2.平底锅烧开水,将凤爪倒入,放5克盐大火煮35分钟;捞出沥水。
3.将熟凤爪倒入凉开水中漂洗2次,去掉表层的角质。然后用大盆盛干净的凉开水,倒入洗净的凤爪;加盐、姜片、泡椒、泡芹菜、白醋;用保鲜膜盖上,放冰箱泡5小时即可上桌。

诀窍

鸡爪:含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。听米线唠叨:凤爪煮软后,口感更好。干花椒干辣椒的量根据自己的喜好添加。喜欢五香口味的同志可添加五香粉。

by: 人定胜天   食谱号(1075060)  阅读(30767)  收藏(46)  时间:2014-09-02 09:07:23
地道泡椒凤爪

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