上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

豆腐蒸蛋

材料

蛋3颗,高汤375cc,豆腐1块,鸡腿1/2只,调味汁:2大匙,水4大匙

步骤

1.取一蒸碗,蛋加入高汤搅拌均匀,再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.豆腐切小方块;鸡腿洗净撒少许盐切片备用。
3.将作法2及作法1的材料放入做法1的蛋液备用。
4.取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入蒸碗、盖上锅盖,以大火蒸约2分钟,改转中火续蒸约12分钟至熟。
5.将调味汁煮开淋上蒸蛋即可。

诀窍

1.这个是简易版做法,除了鸡丁和香菇外,可以加入的食材有很多,如香肠、笋、腊肉、栗子等等。2.鸡腿肉比鸡胸肉更滑嫩,但热量也更高些,各位自己权衡。3.荷叶最好汆烫一下,怕无法清洗干净;但也不要汆烫过久,开水下锅,略煮即可,否则荷叶就不香了。4.蒸的时间无需过长,蒸出荷叶香气即可。

by: 细纱   食谱号(1074817)  阅读(13235)  收藏(4)  时间:2013-06-08 02:02:39
豆腐蒸蛋

平均分3.7分,3个厨友评价

x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1