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山寨版的汉堡

材料

高筋粉150克,糖20克,黄油10克酵母3克,温水80ML酷客100奥尔良烤翅料,生菜奶酪鸡腿沙拉

步骤

1.先用温水拌匀酵母完全混合慢慢加水和面面团要软要揉到手指按下去没有感觉颗粒才能加黄油揉到出摸(我还真没弄特成功过)放温暖处发酵
2.发酵好的面团分成5份揉成面球稍按扁放在烤盘里放温暖处二次发酵2.5倍大
3.面上刷蛋液撒点芝麻进烤箱中层170度20分钟-25分钟(根据自家烤箱温度定)
4.鸡翅根我头天晚上就收拾好了去掉骨头放在盆里用酷客100的奥尔良烤翅料腌上放在保鲜袋里进冰箱腌了一晚上便于入味将翅根在蛋液里沾一下裹上面包糠(是买的好像里面有糖分很爱糊)用小火炸熟一定要看着点很爱糊的
5.时间到汉堡坯子出炉了用刀在中间切一刀将生菜奶酪片沙拉酱炸鸡翅在淋点番茄酱一个美味好看的汉堡就OK了

诀窍

1、咖喱块要在水开后倒入,然后熄火搅拌,因为咖喱块溶化后,汤汁会大浓缩,所以边开火煮的话,汤汁会收缩太快!2、加入姜末的炒饭,非常的越南风味,所以不喜欢的话,腌肉的时候,就不要下姜末喔!3、姜的处理方法是把姜去皮,然后先拍扁,再切末~~先拍扁姜是因为要把它的组织拍散,这样味道才会出来喔!

by: 三年化碧   食谱号(1074810)  阅读(2406)  收藏(0)  时间:2013-04-03 08:53:08
山寨版的汉堡

平均分3.2分,5个厨友评价

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