上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

蒜蓉菠菜nd蘑菇鸡片nd芥菜头煲猪骨

材料

菠菜,蒜,粉,盐,淀粉鸡腿肉,葱姜,生抽,猪骨芥菜头(大芥菜),南北杏,蜜枣

步骤

【蒜蓉菠菜】:
1、菠菜去老梗黄叶,洗净泡在冷水里,切蒜末。
2、菠菜切长段儿,下入滚水中穿烫熟盛出,调水淀粉。
3、热锅下油,爆香蒜末下菠菜,快速翻炒,加盐、鸡粉调味,加水淀粉,快速翻炒装盘。
【蘑菇鸡片】:
1、鸡腿肉切片,用料酒、少许盐腌制;蘑菇洗净切片,切葱花、姜片。
2、热锅下油爆香葱姜,下鸡腿肉翻炒至八分熟,加入蘑菇继续翻炒一会儿。
3、加入生抽,盖盖转小火焖烧收汁,最后加鸡粉、点香油即成。
【芥菜头煲猪骨】:
1、猪骨焯水后放入冷水,胡萝卜切大块,芥菜头洗净切大块,南北杏蜜枣泡过冷水。
2、冷水锅入猪骨和胡萝卜、蜜枣、南北杏,大火煲到滚,再等10分钟转小火继续煲。
3、1小时后加芥菜头再煲1小时后即成。可选择加盐或者加个生咸蛋调味,咸蛋要在出锅前20分钟放啊!

诀窍

洗净香菇的小窍门:香菇的菌伞下面有很多褶皱,里面也有脏东西,浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。不仅香菇、木耳等可以这样洗,像葡萄,由于本身比较软不适合搓洗,而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗,也都用这个方法洗,您也可以试一试!

by: 溯汐潮28   食谱号(1074772)  阅读(8375)  收藏(7)  时间:2013-03-08 17:51:56
蒜蓉菠菜nd蘑菇鸡片nd芥菜头煲猪骨

平均分3.4分,7个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1