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简易咖喱鸡肉饭

材料

2-3人份:现成咖喱块(偶买的是好伺-百梦多咖喱,2辣的),鸡腿2只,白洋葱(小的)1个,红萝卜(小的)1条,马铃薯(小的)1个,油,盐,糖

步骤

【预备动作】:
1、先煮好2量杯的米,千万别忘了,哈哈~
2、先将买来的鸡腿拆肉(新手最好能买到去骨的,像我自己弄,都没肉吃了,哈哈~~),然后把鸡腿肉的筋切断(可以切成块,也可以不切成块,煎好再切),这样煎煮的时候,肉就不会收缩得厉害而导致肉硬。然后用点酱油、盐、糖稍微腌一下。
3、白洋葱、马铃薯和红萝卜分别去皮切块(其实是切小块一点会比较好,不过我开始觉得大块有气势,哈哈,然后煮的时候要拼命弄小点,累死,所以别学哟,哈哈)~
【开始咯】:
1、开锅热油,先将腌好的鸡腿肉下去两面煎香(带皮的话,皮的那面先朝下)煎到8-9成熟即可~起锅后,用刀或者剪刀切、剪成块状即可
2、先下洋葱,爆炒到微焦后,下胡萝卜块和马铃薯块一起炒,等都金黄后,加入炒好的鸡肉,再倒入200cc的水(这时候的步奏就是照着咖喱盒的去做咯,我这款一共六块,适合5-6人吃,下400cc的水)
3、等水再滚后,加入咖喱块,然后熄火,慢慢搅拌到融化,再开小火煮个5分钟,等汤汁浓稠了,就OK咯!

诀窍

1、如果买的是鸡腿,去掉骨后,以十字这样,把筋切断,这样煎煮的时候,肉就不会收缩得厉害而导致肉硬。2、如果刚好像我一样,没那么多人要吃的话,先下一半的时候,煮好后,要试试味,不够咸的话(水刚好也下多了的话),加点盐就OK咯!

by: 失心疯   食谱号(1074762)  阅读(7514)  收藏(12)  时间:2014-04-12 21:38:03
简易咖喱鸡肉饭

平均分4.4分,9个厨友评价

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