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咖喱土豆鸡饭

材料

咖喱,鸡腿土豆米饭胡萝卜洋葱

步骤

1、鸡腿剔骨切块,土豆去皮切和胡萝卜都切成滚刀块,洋葱切块。
2、锅中放少量油把鸡肉煸炒至变色。
3、放入洋葱炒出香味。
4、放入土豆和胡萝卜翻炒一会儿。
5、倒入开水,没过菜,大火烧开改小火,加盖炖煮。
6、一直炖煮至鸡肉、土豆等软烂,此时锅中还要有1/3的汤汁,放入三块咖喱。
7、咖喱融合后汤汁会发粘,此时加入盐调味,尽快关火。
8、配上焖好的米饭就可以开吃了。咖喱汤汁拌饭也是一绝。

诀窍

1、味霖是一种酒和白糖的组合,用来增加光亮和风味。没有味霖的情况下,取低度白酒3勺,白糖一小勺加热至酒精挥发后,晾凉备用。这一步骤也可省略。2、我为了拍照,就没有切~~为了吃的时候不至于太豪放,记得切好了再吃哦~~家里如果有鸡肉,试试看吧~~

by: 梦回旧景   食谱号(1074690)  阅读(23744)  收藏(49)  时间:2013-11-23 14:58:33
咖喱土豆鸡饭

平均分3.9分,14个厨友评价

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