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干煸手撕鸡

材料

鸡腿肉3个,青红椒适量,葱片少许,植物油,盐,老干妈,香麻油,孜然粉,鸡精,十三香

步骤

1.鸡汤熬好的鸡腿肉3个。将鸡腿肉手撕成条,青红椒切成辣椒圈备用
2.热锅中倒入少许植物油,下葱片炒出香味后,倒入鸡丝大火翻炒。炒到两面金黄,放入老干妈1汤勺,十三香少许,继续改文火炒,煸出肉里的油份,肉质酥的时候放入青红椒圈和孜然粉再次翻炒两分钟,倒入香麻油少许,鸡精适量收锅即可

诀窍

注:也可在腌制时加一些生粉,肉质会比较嫩滑。但我个人偏爱这样焦香爽脆,外酥内嫩的鸡丁,口感极佳!

by: 激情逝去K   食谱号(1074396)  阅读(4421)  收藏(2)  时间:2014-10-11 09:28:27
干煸手撕鸡 干煸手撕鸡 干煸手撕鸡
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