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冬菇蒸鸡

材料

去骨鸡腿2只(骨头是请卖鸡的人帮忙剔出的,这样回去就可以直接用了),干冬菇8朵,生抽1汤匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,生粉少,水1汤匙,油少许,姜1小块,杞子8-10颗

步骤

1、冬菇用水泡软,切成条。
2、腌鸡的方法:鸡肉切块,下盐、糖、酱油拌匀,然后加入生粉水,拌匀;最后才下油拌匀,这一步可以预先一晚做好,放入冰箱冷藏,这样第二天蒸的时候会更入味。如果赶时间,最好也要腌上个十五至二十分钟。
3、蒸鸡:把腌好的鸡肉拌上姜丝、杞子,放在冬菇上,水开后下锅蒸12分钟即可。

诀窍

特点色泽油亮,口味微辣。

by: 伏特加K   食谱号(1074365)  阅读(29076)  收藏(58)  时间:2014-07-18 04:13:01
冬菇蒸鸡 冬菇蒸鸡 冬菇蒸鸡 冬菇蒸鸡
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