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美味大盘鸡

材料

鸡腿,青椒,西红柿,胡萝卜,姜,蒜,大料,红辣椒,花椒,香菇,土豆

步骤

1.锅中放油,油热后放入花椒,出香味即捞出花椒
2.放入鸡肉块大火翻炒
3.放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒
4.在放入土豆块和胡萝卜片翻炒
5.放入大料、蒜瓣、香菇,放入开水没过菜炖煮30分钟,最后放入青椒块翻炒出锅
6.后续又拉面最后放入做好的大盘鸡中

诀窍

提示:1.过油后的花椒出香味就赶快捞出2.青椒切好撒上盐放一旁备用,快要出锅前放入,翻炒几下就可以出锅了。避免营养素的流失。抻面的做法没有拍下来,这里我简单说一下要领:1.面要用凉水揉2.和面的时候放入少量的盐,可以使面比较筋道3.揉好的面要放在案板上醒15分钟在切条拉。

by: 边城泉水   食谱号(1074361)  阅读(4848)  收藏(6)  时间:2014-06-23 20:28:38
美味大盘鸡

平均分1.5分,2个厨友评价

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