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三杯鸡

材料

材料鸡腿600克红辣椒1个青辣椒1个生姜1块大蒜10瓣香菜2棵调料食用油500克(实耗30克)香油1大匙蚝油1大匙料酒1大匙豆瓣酱1大匙冰糖适量

步骤

1.鸡腿洗净剁成块状,生姜、蒜切片,辣椒斜切成环状;香菜洗净备用;
2.将鸡肉块放入烧热的油锅中,先用小火炸约5分钟,再调大火炸约3分钟,至表面呈金黄色即可捞起沥油;
3.锅内留底油,爆香姜片、蒜片、辣椒,加入炸好的鸡肉块拌炒,再将香油、蚝油、料酒、豆瓣酱、冰糖放入,用小火煮至汤汁呈浓稠状,最后加入香菜,迅速拌炒均匀即可。

诀窍

小提示鸡腿要切成小块,否则不容易入味。

by: 梦中你给的温柔   食谱号(1074304)  阅读(5329)  收藏(7)  时间:2014-09-15 10:29:14
三杯鸡

平均分1.5分,2个厨友评价

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