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香酥炸鸡腿

材料

鸡腿300克  鸡蛋1个  淀粉适量  食用油500克  (实耗50克)  酱油2小匙  料1小匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  白糖1大匙

步骤

1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟,再用蛋清拌匀,沾上淀粉;
2.烧热食用油,把腌好的鸡腿炸至金黄即可。
注意
色泽金黄,口感香脆。炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥。

诀窍

食物相克:鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

by: 蓝色天际   食谱号(1074213)  阅读(68893)  收藏(39)  时间:2013-02-05 19:40:02
香酥炸鸡腿

平均分4.6分,109个厨友评价

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