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和式炸鸡腿

材料

A.雞腿1隻米酒1小匙鹽少許七味粉1小匙麵包粉適量炸油適量B.鹽適量低筋麵粉適量玉米粉2大匙2顆水適量

步骤

1.将材料B的盐、低筋面粉、玉米粉混合,加水调成煳状,打入蛋搅拌均匀,即为面煳备用。
2.鸡腿洗净,沥干水分,淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味,再均匀沾裹作法1的面煳后,再沾裹一层面包粉备用。
3.热锅,倒入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。

诀窍

大火烧开,中火炖熟。

by: 梦里花   食谱号(1074170)  阅读(62587)  收藏(61)  时间:2013-09-09 13:14:02
和式炸鸡腿

平均分4.3分,100个厨友评价

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