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墨鱼香菇鸡汤

材料

原料:干墨鱼一小把(千万不要贪心,这干墨鱼味道很重),干香菇一把,鸡胸tender一磅,蒜两瓣,姜一段,红萝卜一根,芹菜一根,土豆两个,豌豆一把调料:盐,黑胡椒

步骤

1.墨鱼泡水,香菇泡水,注意水少一点,水不用倒掉,留着待会炖鸡,泡软为止
2.墨鱼泡软后切段,香菇切片,鸡肉切丁,蒜和姜轻轻拍一下,红萝卜切滚刀,芹菜切段,土豆切快
3.锅里油烧辣,放鸡肉,加盐和黑胡椒,翻炒到外面酥黄。
4.加蒜,姜,红萝卜,芹菜翻炒两分钟
4.加香菇和跑香菇的水,墨鱼和泡墨鱼的水,煮沸后调小火炖30分钟
5.加土豆和豌豆,再炖15分钟。加盐,起锅

诀窍

鸡肉丝炒之前裹上蛋清或者淀粉,炒的时候能让肉丝保持滑嫩的口感。

by: 花雨黯K   食谱号(1073957)  阅读(39473)  收藏(17)  时间:2014-03-26 07:28:24
墨鱼香菇鸡汤

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