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西芹洋葱鸡肉丝

材料

鸡胸肉150克,洋葱小半个,西芹两片,红辣椒两个

步骤

1.1.鸡胸肉两块,切肉丝,用料酒、少许盐拌匀,裹上干淀粉。
2.2.西芹、洋葱过下开水,切片,红辣椒切片。
3.3.炒锅烧热,倒油,放入鸡肉丝划散,炒到变白色7、8分熟。
4.8.接着放入西芹、洋葱翻炒,随后放入辣椒片,再翻炒片刻,放一汤勺生抽、少许胡椒粉、糖、鸡精调味后出锅。

诀窍

鸡肉丝炒之前裹上蛋清或者淀粉,炒的时候能让肉丝保持滑嫩的口感。

by: 经年未变62   食谱号(1073956)  阅读(30064)  收藏(56)  时间:2013-08-12 12:50:46
西芹洋葱鸡肉丝

平均分4.0分,8个厨友评价

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