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豆豉青椒炒鸡片

材料

鸡胸1块,青椒2个,胡萝卜少许,豆豉10克,料1匙(15ml),干淀粉1汤匙(15克)

步骤

1.青椒去蒂去籽洗净后,切成块。放入盘中放少许盐。(放盐目的为了使炒出的青椒脆口)
2.鸡肉洗净后,从中间片一刀,再切成小块。放入小碗中,调入料酒,干淀粉搅拌均匀后放一边腌制5分钟;
3.锅中倒入油,待油5成热时放入鸡肉片,用铲子滑散。炒到鸡肉片变成白色,立即盛出;
4.锅中不用倒入底油,将豆豉酱放入,炒出香味后,放入胡萝卜片,然后倒入青椒片,不断用铲子翻炒
5.2分钟后,倒入炒好的鸡肉片,放盐拌均匀翻炒后马上关火盛出。

诀窍

1.一定要用不粘锅,否则食物会损失。2.这种做法能很好的控制油量,不会因油脂摄入过量而导致各种疾病。

by: 伤了心   食谱号(1073923)  阅读(3969)  收藏(2)  时间:2013-11-23 06:43:44
豆豉青椒炒鸡片

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