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手撕鸡肉番茄盅

材料

鸡胸脯肉,番茄香菇米饭,调料

步骤

1.番茄切去1/3的盖,用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费,切成小丁备用。
2.番茄盅填入一些米饭,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭,所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然,如果你用纯大米饭也可以。
3.鸡肉蒸熟,用手撕成丝。
4.香菇切薄片。
5.油烧热,蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加鸡肉丝,酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水,让汤汁多一些。
6.把炒好的番茄香菇鸡丝铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去,让汤汁渗到米饭中去,会很好吃。
7.用锡纸把番茄包好,入烤箱,170度,8分钟。
8.取出来,香喷喷的吃。

诀窍

1、鸡肉切得小块一点,不然会出现炸的过程中外层焦了而里面的鸡肉还没熟透。2、因为鸡肉切得比较小,沾面粉和面包糠时可以放在一个大点的容器里来回摇晃,这样可以节省不少时间。3、鸡米花放稍凉后就要吃了,如果放的时间太久,会影响口感的酥性。

by: 旧人序   食谱号(1073806)  阅读(13954)  收藏(35)  时间:2013-01-29 19:45:27
手撕鸡肉番茄盅

平均分4.2分,11个厨友评价

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