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酸甜可口的葡萄鸡

材料

鸡胸,盐,胡椒粉,味精,番茄酱,蒜粉,姜粉

步骤

1.1:鸡胸肉一块,事先把鸡肉用擀面杖棒几下记得不要棒散2:斜刀把鸡肉切成两厘米宽,记得不要切到底哦,留一层薄薄的肉,链接在一起,这样切好的不会散开3全部切好那些长条以后以后,咱在给它改成斜刀块儿,4也就是一小块的样子,然后加胡椒粉料酒盐味精少量的盐姜粉蒜粉进行30分钟的腌制
2.5:全蛋液,把事先腌制好的鸡肉沾满全蛋液6:然后拎起鸡肉串儿均匀的拍上面包糠7:油温6成下锅炸制。炸到8分熟捞出,然后在复炸一下,直至外皮金黄酥脆8:油锅烧热把事先切好的姜丝爆香,加番茄酱炒香,加3勺醋加3勺糖做成酸甜汁儿,加适量的盐出锅时加水淀粉香油出锅即可

诀窍

此菜的关键在于花刀的处理??还有复炸时,味儿汁儿的调制与糖醋鱼类同你也可以用真正的葡萄汁做这个??还可以用浓缩的橙汁做,都是非常不错的

by: 逆水寒   食谱号(1073708)  阅读(12417)  收藏(59)  时间:2013-02-27 11:45:41
酸甜可口的葡萄鸡

平均分3.9分,24个厨友评价

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