摩洛哥鸡炖小米饭
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摩洛哥鸡炖小米饭

材料

1.低盐番茄2杯2.水1/4杯3.孜然、香菜子各1/4茶勺4.红辣椒片、盐、胡椒各1/8茶勺5.小米1.5杯6.鹰嘴豆400g-洗净7.橄榄油1茶勺8.洋葱2大个-切丁9.胸肉450g-切厚片10.西葫芦4根-切片11.番茄400g-切碎

步骤

1、在一个大的平底不粘锅内,放入番茄酱和水,用中火煮沸。
2、将孜然、香菜子、红辣椒片、盐和胡椒用粉碎机打成混合粉末。
3、将粉末倒入锅内与番茄酱充分混合后,加盖煨煮10分钟左右。
4、烤箱190℃预热。
5、将小米导入锅中,轻轻的搅拌,使小米与番茄酱充分混合。然后盖上锅盖,离火,静置5分钟,使小米充分吸收汁水,变得柔软。
6、加入鹰嘴豆,用勺子搅拌混合物。然后装入13"x9"x2"的烤盘内。
7、同时,在不粘锅内倒入橄榄油,待油热后,加入洋葱和盐,煸炒5分钟。然后加入鸡肉,煮5分钟,再加入西葫芦和碎番茄,煮沸。
8、将鸡肉和蔬菜覆盖到小米饭的上方,然后将烤盘放入烤箱,190℃烘烤20分钟左右,直到鸡肉和西葫芦变软即可食用。

诀窍

如果你喜欢粘稠一点的汁,可以酱番茄酱替换成灌装的碎番茄2罐。

by: 飞雪   食谱号(1073703)  阅读(6273)  收藏(6)  时间:2014-07-15 21:51:15
摩洛哥鸡炖小米饭

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