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白葡萄酒橄榄鸡

材料

去皮无骨鸡胸肉8块,盐适量,橄榄油2汤匙,蒜头4个,压碎,月桂树叶1片,干百里香1/4茶匙,现磨黑胡椒1/4茶匙,西红柿4个,去皮,切成四份,绿橄榄20颗,干白葡萄酒鸡汤300毫升

步骤

1.将盐裹到鸡肉上。然后用中高火将油在一个大锅里烧热,加入鸡肉,每边煎大约5分钟。加入蒜,月桂树片,百里香和胡椒,搅拌均匀,然后再倒入西红柿,橄榄,葡萄酒和鸡汤。
2.转小火,不加盖,继续烧45分钟,或直到鸡肉煮透,汁液透明。然后将蒜和月桂树片取出即可。

诀窍

选择雉鸡脯肉时,要去掉筋,调味时要突出雉鸡的香味。

by: 冷暖自知   食谱号(1073665)  阅读(2899)  收藏(2)  时间:2013-02-16 15:53:30
白葡萄酒橄榄鸡

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