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花样三杯鸡

材料

鸡腿肉,魔芋,鹌鹑蛋,酱油,酒,胡椒,姜片,绍酒,老抽,干辣椒,麻油,九层塔叶

步骤

1、鸡腿肉用酱油、酒、胡椒、姜片腌过。
2、热锅用麻油炒香姜片,加蒜头、干辣椒,加鸡腿肉炒干,下绍酒、老抽、酱油、魔芋和鹌鹑蛋,焖烧30分钟,加点麻油、九层塔叶,出锅。

诀窍

特点鸡茸松软,笋丝鲜嫩,芳香鲜美,柔润可口。操作提示鸡肉、肥膘肉斩的越细越好。炸笋丝要用旺火、炒时要用小火。

by: 淡年华K   食谱号(1073646)  阅读(14000)  收藏(23)  时间:2014-09-04 10:21:30
花样三杯鸡

平均分4.4分,8个厨友评价

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