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低脂汉堡鸡肉块

材料

小孩都爱吃汉堡,但市售汉堡肉块的含脂肪量大都非常高,往往没下油干煎肉块后,锅底会留下不少油脂。为了家人的健康着想,研究作出了低脂的汉堡鸡肉块与大家分享。妈妈们,加油囖!材料:鸡胸肉-1kg盐-2~4茶匙糖-2茶匙发粉(泡打粉)-2茶匙(可以不用)蛋-2~3颗(先冷藏2小时才用)黑胡椒碎-1茶匙Oregano香料-1茶匙中型洋葱-2颗切碎(约200g)蒜头-4瓣(磨成蒜泥)食油-2大匙(随意,可以不放)即食燕麦-100g~150g(用燕麦可以帮助身体排除血管内的胆固醇)面粉-2汤匙

步骤

1.把鸡胸肉平铺,结冰2小时。
2.把300g的鸡肉片切成细条,再改刀切成细鸡丁待用,其余的700g鸡肉切块调理成肉酱,或用大刀剁成细肉末(先把肉块切成薄片,改刀切成细条,再切成细粒后才开始剁)。
3。把700g的鸡肉片分2批,每批350g放入食物调理机内,开动调理机。
4。倒入1颗蛋液后,顺序加入1~2茶匙盐,1茶匙糖,1茶匙发粉。把肉片打成肉酱(大约2分钟)
5。把调理后的肉酱取出,放进搅拌盆内,再重复调理第二批的鸡肉片
6。把细鸡丁和其余的材料倒进搅拌盆内,(如果使用手工剁肉,就把全部的材料,调味料,蛋液等放进搅拌盆内)顺时针搅拌5分钟至结实,加盖放进冷藏箱冷藏30分钟
7。准备2个塑料盖子,在比较大的盖子内放张塑料纸。
8.先弄湿双手(肉酱才不会黏手),把70g的肉酱搓成一颗大肉丸放在塑料袋上
9.把稍小的盖子底部弄湿(才不会粘黏肉酱),平稳的把肉丸往下压
10.把盖子拿掉,再取出塑料纸及肉片,汉堡肉块就形成了
11。把肉块用塑料袋分层叠在保鲜盒内冷藏,需要食用时随时解冻採用。
12.自家烘培的麦香汉堡面包,多烘烤几个收在冰格内,需要时取出解冻就可烘热使用
13.再多加些蔬菜,就成了营养均配的一餐了。
欢迎到我的博客看看详细的制作图片:
http://mommykhoo.blogspot.com/2011/11/chicken-burger-patties_07.html
新浪博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101aisf.html

by: 囫囵吞枣   食谱号(1073583)  阅读(11691)  收藏(20)  时间:2013-05-01 18:48:30
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