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杏味酱油鸡

材料

橄榄油1汤匙,胸肉6块,去骨,切成2厘米长的段,鸡汤280毫升,杏子果酱255克,低盐油1汤匙,玉米粉1汤匙,水1汤匙

步骤

1.用大煎锅热油,将鸡肉煎成褐色。
2.加鸡汤、果酱和酱油,炖15分钟左右鸡肉就熟了。
3.把鸡肉倒出来,在锅里放玉米粉和1汤匙水,煮稠(如果两个人都喜欢浓稠的酱,就份量加倍),彻底搅拌均匀。最后把鸡肉再倒进来,翻动以便蘸满酱汁即可。

诀窍

用这种咖喱块煮菜,无需添其它调味料了。步骤2里的胡萝卜和土豆也可不炒,用微波或是水煮熟也可。这样还少油。咖喱块下锅后一定要勤翻动以免糊锅。建议把鸡丁用水淀粉抓匀再进行烹调。我觉得鸡肉好熟,就先把胡萝卜土豆先炒熟,但经过炖煮还是稍稍有点硬,口感不滑软。感觉还是先把鸡丁腌制下好。

by: 瑶冰魄88   食谱号(1073577)  阅读(4077)  收藏(2)  时间:2013-05-30 01:33:17
杏味酱油鸡

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