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花生酱沙爹鸡

材料

细滑花生酱2汤匙,油7汤匙,黄柠檬或青柠檬汁7汤匙,黄砂糖1汤匙,咖喱粉2汤匙,大蒜2头,切碎,辣椒酱1茶匙,如美国辣椒仔原味辣汁,胸肉6块,去皮,去骨,切丁

步骤

1.将花生酱、酱油、柠檬汁、糖、咖喱粉、大蒜和辣调味汁放入搅拌碗搅匀。加鸡肉,腌浸至少2小时;如能腌一夜最好。
2.将烧烤炉调至高热。
3.将鸡肉串在竹签上,放在烧烤炉烤,5分钟后翻面,再烤5分钟即可。

诀窍

用这种咖喱块煮菜,无需添其它调味料了。步骤2里的胡萝卜和土豆也可不炒,用微波或是水煮熟也可。这样还少油。咖喱块下锅后一定要勤翻动以免糊锅。建议把鸡丁用水淀粉抓匀再进行烹调。我觉得鸡肉好熟,就先把胡萝卜土豆先炒熟,但经过炖煮还是稍稍有点硬,口感不滑软。感觉还是先把鸡丁腌制下好。

by: 留心看你风   食谱号(1073572)  阅读(9262)  收藏(19)  时间:2013-01-13 08:58:33
花生酱沙爹鸡

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