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酱爆鸡丁

材料

鸡胸肉300克,黄瓜1根,甜20克,干黄酱15克,大蒜数瓣,白糖少量,清水20ML,料,淀粉,香油适量

步骤

1、将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀;黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片
2、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中,搅拌均匀成酱汁
3、锅烧热后倒入少量油,先下蒜片爆香,再倒入鸡丁翻炒两分钟
4、炒至鸡丁变色,倒入调好的酱汁,不断翻炒,使鸡丁全部沾满酱汁
5、最后倒入黄瓜丁,翻炒均匀后即关火,最后点入几滴香油即可

诀窍

甜面酱和干黄酱都有咸度,所以无需再加盐

by: 沉沦K   食谱号(1073523)  阅读(32599)  收藏(51)  时间:2014-10-28 19:42:12
酱爆鸡丁

平均分4.4分,14个厨友评价

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