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雪利咖喱鸡

材料

植物油30毫升,去皮无骨鸡胸肉4块-切成大块,玉米淀粉65克,蒜头3个,压碎,大洋葱1个,切成大块,盐和胡椒适量,雪利酒120毫升,牛肉汤7.2克,奶油花生酱130克,咖喱粉20克,水适量,姜粉1克,椰235毫升

步骤

1.用中高火将油在锅里烧热。将鸡肉裹上玉米淀粉后放到锅里,再一起放入蒜、洋葱、盐和胡椒。倒入雪利和牛肉汤,烧到汁液减少一些。
2.倒入花生酱和咖喱粉再倒上水盖没。加入姜粉,转小火,蒸煮30分钟。最后倒入椰奶。趁热食用即可。

诀窍

鸡肉丝的烹调时间一定不要过长,否则肉会变老,口感柴。如果嗜辣觉得不过瘾,可以改用辣味重的小红指天椒;怕辣的话,用红绿菜椒代替也可以。

by: 怀过往   食谱号(1073315)  阅读(1481)  收藏(3)  时间:2013-05-13 18:07:34
雪利咖喱鸡

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