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宫保鸡丁

材料

鸡胸肉,青豆,蒜,油,淀粉,糖,盐,,醋

步骤

1.这些东东切成小丁:胡萝卜,洋葱,辣椒,蒜,还可以加青豆,
2.鸡胸肉切小丁,用少盐,生粉,酒,胡椒粉味一下.
3.锅内放油,把鸡肉下入抄散取出.
4.留油抄前面准备好的菜料,抄香,倒入鸡丁,加酱油,盐,糖,醋(糖多醋少点),有鸡汤的加点更好,没有放点鸡精,勾水淀粉就可以出锅了

诀窍

蚝油已经很咸,鸡肉也已加了少许盐,如果口味淡的人可以不用再盐,口味重的话,可稍加少许盐,千万别咸了。因为甜椒本身是甜,盖住了其甜味,这道菜就不好吃了。再者,炒肉时加些蚝油,可以增加肉片的鲜嫩,还可以提亮菜色。

by: 勤而行之   食谱号(1073276)  阅读(13167)  收藏(22)  时间:2013-02-18 16:50:02
宫保鸡丁

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