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宫保鸡丁

材料

主料:鸡胸脯肉;辅料:黄瓜半根、胡萝卜半根、五香花生米一把,大葱一根;调料:干辣椒4个,花椒适量,姜片、蒜片,生抽3勺,白糖1勺,米醋2勺,盐2/1小勺,湿淀粉适量,食用油适量

步骤

1、将鸡胸脯肉洗净切丁,调入湿淀粉,盐食用油腌制20分钟。
2、大葱、黄瓜、胡萝卜切丁,干辣椒去蒂去子。
3、碗中调入水淀粉1勺,生抽3勺,白糖1勺,米醋2勺,盐2/1小勺混和成汁
4、锅烧热倒入食用油烧至3成熟,下腌好的鸡丁滑散,待鸡肉成白色捞出,锅内留底油。
5、小火煸香姜蒜片后入干辣椒、花椒炒香,锅中依次放入胡萝卜、黄瓜炒熟随后放入鸡丁翻炒
6、倒入芡汁翻炒至稠,关火放五香花生米拌匀即可

诀窍

五彩丝可随意替换成自己喜欢的食物~ 

by: 无双未央   食谱号(1073260)  阅读(1878)  收藏(2)  时间:2013-02-25 13:54:53
宫保鸡丁

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