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白斩鸡

材料

鸡腿一只,香菜一根,姜片10克,葱10克,料30克,花椒1克,盐5克

步骤

1.鸡腿先泡水,多泡几次。去掉鸡的血水
2.然后重新倒入清水,姜片,5克葱,料酒和花椒,加入鸡,水要没过鸡,中火煮8分钟再闷10分钟左右
3.葱5克切成段加少许油和盐烧热,淋在鸡身上即可

诀窍

1、如果一直用低温炸鸡排,需时长,那么表皮油多而且最后鸡肉会由于炸的时间太长而导致口感偏干;相反,如果一开始就用高温的话那么表皮很有可能炸焦掉了!2、由于最后要撒椒盐粉,所以在腌制鸡肉的时候不宜太咸哦!谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!曼步厨房网站刚刚建立,希望大家可以多多支持哦!

by: 梦中你给的温柔K   食谱号(1073206)  阅读(26455)  收藏(11)  时间:2014-06-02 12:45:57
白斩鸡

平均分3.3分,3个厨友评价

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