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泰式鸡脯沙拉

材料

半边胸肉(去骨)2块,莱姆(青柠)2个,泰式甜椒1汤匙,露1汤匙,大葱葱白6根,香茅3根,薄荷1束,酪梨(牛油果)1个,柠檬1/2个,绿色沙拉菜叶适量

步骤

1.鸡肉用中火炙烤5—6分钟。同时,挤80毫升莱姆汁备用。
2.鸡肉熟后,切成细条,放在碗里,注入莱姆汁、甜椒酱及鱼露,用汤匙拌匀待用。
3.葱白切细;香茅去皮切碎;薄荷切成4汤匙细末,加到鸡肉中拌匀。
4.酪梨去皮切片,排放在4个餐盘里。用半个柠檬挤汁;柠檬汁洒在酪梨上以防变色。
5.沙拉菜叶洗净,与酪梨片一起排放在餐盘上。把鸡肉舀到沙拉上即可。

诀窍

煎鸡脯先用急火煎上色,再用慢火煨熟透,保持鸡脯外焦里嫩。

by: 小情操   食谱号(1073157)  阅读(5797)  收藏(11)  时间:2014-08-25 15:15:04
泰式鸡脯沙拉

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