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吉祥如意,展翅高飞--媲美街头热卖的麻辣烤翅

材料

鸡翅10个(或根据人数定量),姜,蒜适量,郫县豆瓣,川崎火锅调料麻辣味,啤1瓶,孜然粒,干辣椒若干,白糖等调料

步骤

1、将鸡翅在热水中焯一下;
2、起锅,加一点点油,放入郫县豆瓣酱、麻辣火锅调料和蒜瓣、姜片一起爆香;
3、加入啤酒,熬成红汤;
4、待锅开后,放入焯好的鸡翅,加入白糖、孜然粒等调料;
5、大火炖上10分钟,再小火焖制10分钟,最后再大火收汁就起锅啦

诀窍

1、麻辣度的掌握根据个人口味,也可加少许老抽上色;2、啤酒换成水也可以;3、说是烤翅,其实不用烤箱,收汁以后,各种调料都会附着在鸡翅上,卖相很象最近热卖的麻辣烤翅哟;口感超嫩,味道一级棒^O^

by: 成雪   食谱号(1073083)  阅读(23554)  收藏(87)  时间:2013-10-14 07:07:23
吉祥如意,展翅高飞--媲美街头热卖的麻辣烤翅

平均分4.3分,27个厨友评价

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