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咖喱盐焗鸡

材料

鸡翅,鸡腿,鸡爪,盐焗鸡调料,咖喱粉,清油,生抽

步骤

1.两斤鸡翅,鸡腿,鸡爪儿,全都洗净了,在开水锅中淖一下,去掉浮沫。然后装入大盆中,洒上一整包盐焗鸡调料,两匙咖喱粉(这是俺自己想着加的,没有可以不用),淋少许清油,两匙生抽,全部材料一起拌匀,腌两个小时以上。
2.在电饭锅底部刷上一层清油,依次装入腌好的鸡翅,鸡腿,鸡爪儿,盖上盖,按下开关。
3.十五分钟以后,一锅香浓诱人的咖喱盐焗鸡就大功告成了!

诀窍

高压烹调和常压烹调相比,主要有三大差异:一是温度高,由于压力提高,沸点随之提高,约在108-120℃之间。二是由于压力高,烹调速度快,烹调时间只是常压烹调的1/3,其中除了升温和降温时间之外,真正处于高压的时间并不长。三是密闭,排气之后,不再与外界空气接触,有一定的真空度。这三大特点,使得高压烹调在保存营养素方面,存在着一定的优势。

by: 念念不忘   食谱号(1073049)  阅读(7529)  收藏(13)  时间:2014-05-08 19:36:43
咖喱盐焗鸡

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