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美味三杯鸡——啤酒版

材料

主料:鸡腿肉,鸡翅根,鸡爪(一整只鸡味道更好)辅料:海鲜酱油1杯,啤酒1瓶,香油1勺,花椒,干辣椒,白糖,姜,老抽,葱段,大蒜

步骤

1、将所有材料洗净备用,调好三杯鸡酱汁备用:海鲜酱油:老抽=3:2(一大杯)啤酒1瓶、料酒1勺。
2、鸡洗净切块。
3、鸡肉冷水下锅,大火烧开后焯水断生即可。
4、将焯过水的鸡肉捞出,用水龙头水冲净备用。
5、坐锅烧热,加一杯植物油及适香油,放葱姜蒜、花椒、干辣椒煸香。
6、将焯过水的鸡块倒入锅中,大火翻炒。
7、加入调好的酱汁,翻炒。
8、加入半勺白糖(可按各人口味增减)
9、先用小火煮入味,盖起锅盖,再用大火收汁即可。出锅喽~~~~~

诀窍

如果家中有烤箱,也可将鸡翅腌制好后直接刷上油,再放入烤箱中,用160度火力烤制40分钟,味道会更加地道。

by: 暖色系   食谱号(1073029)  阅读(31318)  收藏(74)  时间:2013-06-10 16:50:25
美味三杯鸡——啤酒版

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