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自制大盘鸡

材料

鸡翅根,料酒,老抽,盐,胡椒碎,花椒碎,姜葱蒜末,豆豉,青椒,洋葱,胡萝卜,土豆,西红柿,啤,冰糖

步骤

1、鸡翅根切小块,洗净血水。
2、青椒,洋葱切片,胡萝卜,土豆,西红柿切块。
3、锅中倒油,放入葱,姜,蒜末和干辣椒爆香,加入豆豉炒出香味。
4、加入鸡块,加胡椒,花椒碎,料酒翻炒均匀。
5、倒入啤酒加盖烧开,调入老抽加土豆翻炒,小火炖10分钟。
6、等土豆有点软后加入胡萝卜块,西红柿块,冰糖,再炖10分钟。
7、加适理盐调味,放入洋葱和青椒继续翻炒。
8、用淀粉勾芡后即可盛出。

诀窍

特点色彩分明,软烂清鲜。操作提示要用小火烧制乌鸡翅。

by: 乱心遂   食谱号(1072959)  阅读(2756)  收藏(2)  时间:2013-08-19 15:28:18
自制大盘鸡

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