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红烧鸡翅

材料

鸡翅500克,可乐500克,生姜、大蒜、油、油、小米椒各适量,米酒适量。

步骤

1.姜洗净,去皮;切片。大蒜、小米椒洗净;备用。
2.鸡翅洗净,用刀在翅膀表面划开几条口子。
3.水烧开,然后把鸡翅倒入锅子里,汆下,捞起备用。
4.锅中放食用油,开火烧热,放入姜片、大蒜,小米椒爆香后,下入鸡翅,煎至两面金黄色,然后放适量米酒。
5.倒入可乐,盖上盖子,以中火烧开。
6.然后转小火焖约25分钟。
7.期间,注意翻动,使色值均匀,等可乐快烧干时,大火收汁,鸡翅即可出锅。

诀窍

1、因为熏的时间短,所以腌制入味很重要,否则会没味。2、看到锅缝边有烟冒出来时,可以用一块毛巾盖起来。3、如果有喜欢吃辣的,也可以在腌的时候放辣椒。4、不用担心锅底会焦或者糊,有纸巾锅底完好如新。

by: 苦色天涯心   食谱号(1072767)  阅读(3852)  收藏(2)  时间:2014-02-23 12:14:07
红烧鸡翅

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