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面包糠炸鸡翅

材料

鸡翅,腌料,白,面粉面包

步骤

1.买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了.

诀窍

1、开始烤的时候高温,把表皮烤焦,能有效的锁住鸡翅里的水分,让肉肉更嫩。2、后面的180°慢慢的把鸡翅烤熟;最后的250°5分钟就是要把鸡翅的油脂逼出来,让鸡翅的表皮香喷喷....

by: 命运   食谱号(1072747)  阅读(98870)  收藏(61)  时间:2013-01-29 14:26:27
面包糠炸鸡翅

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