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香炸脆鸡翅

材料

鸡翅2只,面包粉适量,炸油适量,胡椒盐适量,脆炸粉4大匙,低筋面粉适量,太白粉1大匙,水适量,1颗

步骤

1.将材料B的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀,以水调成煳状后,打入蛋搅拌均匀,即为面煳备用。
2.鸡翅洗净,沥干水分,均匀沾裹作法1的面煳,再沾裹一层面包粉备用。
3.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡翅炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。食用时可佐胡椒盐。

诀窍

如果用的是普通锅,可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油,如用不粘锅就不必放油了.

by: 潇湘4   食谱号(1072568)  阅读(64827)  收藏(83)  时间:2014-01-13 17:03:13
香炸脆鸡翅

平均分4.0分,69个厨友评价

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