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腐乳鸡翅

材料

鸡翅膀,腐乳,青红椒,葱,姜,料,生抽,老抽,白糖,

步骤

1.鸡翅清洗干净,在背面拉两刀(可以更好的入味),放入葱末、姜末,倒入料酒腌制半小时以上去腥
2.拿一个小碗,放入一块腐乳和两大勺腐乳汁,加入少量白糖、生抽、老抽,用小勺把腐乳块压碎成泥,与其他料搅拌均匀成碗汁待用
3.锅里放少许油,放腌好的鸡翅下锅翻炒
4.鸡翅炒到变得饱满并稍微变成金黄色时,加入调好的碗汁,翻炒拌匀
5.加入白开水,水抹过鸡翅,大火开后转小火炖10分钟至鸡翅熟,再转大火收汁
6.最后加入青红椒块翻炒即可出锅

诀窍

1、微波时间要根据鸡翅的多少及自家炉具的情况,如果不确定,可以两三分钟这样逐级“叮”,以达到目标为止;2、如果你喜欢肉的口感嫩一点,可以适当减少一两分钟,如果想吃肉干一点的,可以增加一两分钟。

by: 天有情   食谱号(1072367)  阅读(8221)  收藏(17)  时间:2014-07-30 01:46:22
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